A konyhakések élezése: útmutató kezdőknek
Kevés bosszantóbb dolog létezik a konyhában, mint az életlen kés. Nem csak lassan lehet haladni vele, hanem egyenesen balesetveszélyes is. Az életlen eszköz leugrik a felületekről, és akár saját ujjunk is áldozatát válhat. Egy óvatlan mozdulat elég ahhoz, hogy megsértsük a bőrt, vagy mélyebben belevágjunk abba. A szaküzletekben és webáruházakban a profi gépek és a kézi késélezők széles választékával találkozhatunk. Míg a speciális gépek maximum a vendéglátásban tesznek jó szolgálatot, addig a hagyományos fenőkő elegendőnek bizonyul a háztartásokban.
Mindig elegendő figyelmet kell szánni egy konyhakés élezésére. Nem elég tehát beszerezni a szükséges eszközt, annak használatát is érdemes elsajátítani. Bár a mozdulatot már gyakran láthattuk főzős videókban, de amikor ténylegesen a laikus kezébe kerül, akkor hirtelen nem is tudja, miként fogjon hozzá a késélezéshez. A tapasztalatok azt mutatják, hogy a helyes kézmozdulat legalább olyan fontos, mint a megfelelő szög tartása.…