A filoxéria hozta a skót whisky fénykorát
Nem szabad megbotránkozni azon, hogy egyesek rabjai a finom italoknak, inkább úgy kell fel fogni, hogy jobb ha kevesebbet és minőségit isznak, mint állandóan ittasak lennének.
A skót whisky markáns aromája gyorsan megfogja a ritka italokat kedvelőket. Amikor az első gabonapárlatot készítették Skóciában, gyógyító szerepet adtak neki, ezért is nevezték az elején aqua vitae-nak. Története nagyon egyszerű. A délről érkező szerzetesek, ezen a vidéken nem találtak alapanyagot az alkoholpárlat késztéséhez, mivel gyümölcs, szőlő nagyon kevés terem. Ezért arra vetemedtek, hogy sörből készítsenek alkoholt. A kísérletezést siker koronázta, olyannyira, hogy az 1800-as évekre már több ezer liter skót whisky volt forgalomba az angol földön és azon túl is. Franciaország, mint konyakkereskedő nagyhatalom, ebben a periódusban még uralta az európai alkoholkereskedelem piacát.…